Bugün sizlerle çok lezzetli ve pratik lokum gibi Arnavut ciğeri tarifi hazırladım. Kullandığım 1 bardak sütle inanın içi yumuşak dışı çıtır çıtır oldu.
Sevmeyen bile seve seve yedi, bu lezzeti mutlaka deneyin derim. Şimdi lokum gibi Arnavut ciğeri yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Arnavut Ciğeri Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 650 gr dana ciğeri
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- Tuz
- 2 adet orta boy patates
Yanına;
- Kuru soğan
- Maydanoz
- Pul biber
Kızartmak için;
- 2 su bardağı sıvı yağ
Lokum gibi Arnavut Ciğeri Tarifi
Zar kısımlarından arındırılan ciğer kuşbaşı olacak şekilde doğranır.
Derince bir kabın içerisine alınan ciğerlerin üzerine süt eklenip karıştırılır. Üzeri kapatılıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
Tencereye bolca sıvı yağ alınıp küp küp doğranan patatesler kızartılır.
Buzdolabında dinlendirilen ciğerler kevgirle sütün içerisinden alınır.
Bir buzdolabı poşetinin içerisine un, tuz ve ciğerler alınıp sallanarak karıştırılır.
Kızaran patatesler yağdan alınıp ciğerler yağın içerisine alınarak karıştırılarak 3 – 4 dakika kızartılır.
Kızaran ciğerler de patateslerin üzerine alınır. Kuru soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Üzerine de pul biber eklenip karıştırılır.
Lokum gibi Arnavut ciğeri tarifi servise hazırdır. Kızartılan patates ve ciğerler servis tabağına alınır. Yanına da hazırlanan kuru soğan maydanoz koyularak servis yapılır.
Bu nefis tarif ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
