Elektrikli mikseri olmayanların da tel çırpıcı ile kolayca hazırlayabileceği San Sebastian cheesecake tarifi ile karşınızdayız.
Elektrikli mikserle yaptığımda bir tık daha çok kabarıyor, onun dışında hiç bir farkı yok.
Şimdi 5 dakikada San Sebastian cheesecake tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
San Sebastian Cheesecake Malzemeleri
- 3 kutu (600 gr) labne (sürmelik taze beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
- 1 kutu (200 ml) krema
- 1 su bardağı toz şeker (185 gr)
- 3 büyük boy yumurta (toplam 100 – 120 gr)
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (20 gr)
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 80 gr sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı süt (daha akışkan olması için koydum, şart değil)
5 Dakikada San Sebastian Cheesecake Tarifi
Labneyi tel çırpıcı ile biraz çırptıktan sonra üzerine toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam edelim.
Yumurtaları 1’er 1’er karışıma ilave ederek çırpalım. Yani her bir yumurtayı eklediğimizde çırpıyoruz.
Ardından kremayı da ekleyip tekrar karıştıralım. Nişasta ve vanilyayı da ekleyip karıştırma işleminde devam edelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kek kalıbına karışımı boşaltalım.
Önceden ısıtılmış fansız alt üst ayar fırında 35 dakika pişirelim. Üzeri kızaracak sallayınca hafif sallanacak.
Soğuduktan sonra keki kelepçeli kalıptan çıkartalım ve dilimleyelim.
80 gram çikolataya 1 yemek kaşığı süt ekleyip benmari usulü eritelim. Dilimleyip servis tabağına aldığımız San Sebastian cheesecake üzerine çikolata sostan gezdirelim.
5 dakikada San Sebastian cheesecake tarifi hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Huzurlu Mutfak Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
NOT 1: Bazı fırınlar için 200 derece gerekebilir. Fırını 10 dakika önceden ısıttığınız halde kek 30 daikada kızarmadıysa 200 dereceye çıkarabilirsiniz. Fırında aşırı süre kalmasın, çok ağır pişerse içi çok kıvamlı olur.
NOT 2: Kek harcınız peynir, nişasta veya yumurtadan dolayı topaklı gibi görünüyorsa kalıba dökerken tel süzgeçten geçirip dökebilirsiniz, çok pürüzsüz olacaktır
NOT 3: Daha da akışkan bir cheesecake istiyorsanız daha az kızartınız.
