Abant Çorbası tarifi 4 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 45 dakikadır. Yöresel bir lezzet olan Abant Çorbası sofralarınızı süsleyecek ve severek içeceğiniz bir çorba tarifidir. Abant Çorbası için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 1 lt’ye yakın su
- 100-150 gr kıyma
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet patates
- 1’er kaşık yoğurt ve un
- 1 adet yumurtanın sarısı
Üzeri için;
- Tereyağı
- Kimyon
- Nane
Hazırlanışı:
- Öncelikle kıyma; tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurulup küçük köfteler haline getirilir.
- Hazırladığımız küçük köfteler kaynamakta olan suya atılır.
- Köftelerimiz pişerken ayrı bir yerde (tercihen teflon tavada) çok az sıvıyağda, önce rendelenmiş soğan çok az kavrulup ardından patates rendesiyle birlikte kavrulmaya devam edilir.
- Soğanları pembeleşmeden alınır ve köfteli suya ilave edilir.
- Daha sonra yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılıp yayla çorbasındaki gibi ılıştırarak çorbaya karıştırılır.
- Tuzu ayarlanır, biraz pişince nane ve kimyonlu yağ eklenir.
- Abant Çorbası servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
