Açma Poğaça Tarifi

Açma Poğaça tarifi tahmini hazırlanış süresi 45 dakika olup, poğaçamız 6-8 kişiliktir. Açma Poğaça tarifimiz yapılışı oldukça basit olan, 5 çaylarınızın yanından ayıramayacağınız bir poğaça tarifidir.

Sizlerle daha önce Hamur işleri kategorisinde enfes bir poğaça olan Mayalı Peynirli Poğaça tarifimizin yapılışını paylaşmıştım. Bugün ise pastane açmasını aratmayacak bir tarif olan bu güzel poğaça tarifimizin yapılışını sizlere anlatacağım. Açma Poğaça için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve tarifimizin yapılışına başlayalım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım paket yaş maya
• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet yumurta (Sarısı üzerine, beyazı içine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un

Açma Poğaça Tarifi:

1. Öncelikle mayamızı eritmek için bir kabın içerisine sütümüzü boşaltıp, mayamızı içerisine atalım.
2. Mayamız erdiğinde üzerine toz şekerimizi, sıvı yağı, yumurta beyazlarını ve tuzumuzu da ilave edip güzelce karıştıralım.
3. Sonra bir tenceremize su doldurup 3 adet patatesimizi güzelce haşlayalım.
4. Haşladığımız patateslerimizin kabuklarını soyup püre haline getirelim.
5. Püre haline getirdiğimiz patateslerimizi de kabımıza ilave edip iyice yoğuralım.
6. Karışımımızın üzerine yavaş yavaş unumuzu da ilave edelim ve yoğuralım.
7. Kulak memesi kıvamında bir poğaça hamuru elde edelim.
8. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini örtelim ve yarım saat kadar mayalanması için bekleyelim.
9. Mayalanan hamurumuzu 16 eşit bezeye ayıralım.
10. Her bezemizi tabak büyüklüğünde açalım ve üzerlerine sıvı yağ sürelim.
11. Sıvı yağ sürdüğümüz hamurlarımızı rulo gibi saralım ve simit şekli verelim.
12. Fırın tepsimize hazırladığımız açma poğaçalarımızı birbirine yapışmayacak şekilde dizelim.
13. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim.
14. Düşük derecede ısıtılmış fırınımızda yarım saat kadar poğaçalarımızı mayalandıralım.
15. Açma poğaçalarımız mayalandığında fırınımızın derecesini yükseltip üzerleri kızarana kadar pişirelim.
16. Açma Poğaça servise hazırdır.

Afiyet Olsun..