Her öğünde tüketebileceğiniz, yapımı oldukça kolay lezzeti ise harika bir tarif: Ağzı açık pide tarifi.
Şimdi ağzı açık pide nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Ağzı Açık Pide Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Alabildiği kadar un
İç harcı için;
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 büyük baş kuru soğan
- 2 orta boy rendelenmiş domates
- 2 adet sivri biber
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ağzı Açık Pide Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Bir kaba ince kıyılmış soğanı ardından rendelenmiş domatesi ve ince doğranmış biberi ilave edip karıştırıyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını da katıp maydanozunu ilave edip bir kenara alıyoruz.
Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, sütü ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz. Yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. En son kontrollü olarak unu da ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp çay tabağından büyük olacak şekilde açıyoruz. Küçük bir tencere kapağı ile de kesip yuvarlaklar elde ediyoruz.
Hazırladığımız iç harcından ortasına yerleştirip kenar kısımlarını üste doğru 1 parmak kadar kapatıp 2 parmağımızla kenarlarını sıkarak şekillendiriyoruz.
Hazırladığımız ağzı açık pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp kenarlarına yumurta, sıvı yağ, süt karışımından sürüyoruz.
Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Ağzı açık pide tarifi servise hazırdır. Bu enfes kıymalı ağzı açık pideler ve çok daha fazlası için instagram.com/hayatmutfagm hesabını takip etmeyi unutmayalım.
