Akşam yemeği için çok güzel ve hafif olan bir patlıcan yemeği tarifi vereceğim. Denemeyenlere kesinlikle denemelerini tavsiye ederim.
Şimdi Ali nazik nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Ali Nazik Malzemeleri Nelerdir?
Beğendisi için;
- 5 – 6 adet orta boy közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Kıyması için;
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (silme)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve çok az karabiber
Üstüne serpmek için;
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Ali Nazik Nasıl Yapılır?
Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın, yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun.
Ardından doğranmış yeşil biberi, kırmızı biberi ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin.
Domatesler su salınca salçanızı ekleyin ve biraz daha kavurun. Sonrasında tuz, kırmızı pul biber ve karabiberini ekleyin.
Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin. (Gerçek tadına en uygun közde oluyor.) Kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
Diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın. Yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın.
Ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak birbirine iyice geçmesini sağlayın. Tuzunu da ilave edin.
Servis için beğendiyi servis tabağına alın. Üzerine sıcak kıymadan ekleyin. Üzerine de maydanoz serpiştirin.
Ali nazik tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/yldizkoc hesabını takip etmeyi unutmayalım.
NOT: Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul biber kızdırıp üzerine gezdirin.
