Alman Pastası Nasıl Yapılır? Bugün sizlere pastanelerde satılan hazırlarıyla asla ama asla kıyaslanamayacak kadar güzel, porsiyonluk minik alman pastası tarifini tüm püf noktaları ile birlikte veriyoruz. Şimdi pastamızın malzemelerine göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 küçük paket yaş maya
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tane vanilya
- 1 paket sade toz krem şanti
Alman Pastası Nasıl Yapılır?
İlk olarak alman pastası yapımına kremamız için muhallebisini hazırlayarak başlıyoruz. Tenceremize krem şanti hariç diğer malzemeleri alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan indirip bekletiyoruz ve ılıyınca da toz krem şantiyi ilave edip mikser yardımı ile çırpıyoruz ve hazır hale getiriyoruz.
Pastamızın hamuru için; videodaki eritme yöntemini kullanırsanız hamur garanti kabaracaktır. Mayayı toz şeker ile birlikte tahin kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra un hariç diğer malzemeleri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Unu da yavaş yavaş eleyerek ekleyelim ve elimize yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatalım ve 45 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
Hamur hazr hale gelince hamurdan küçük bezeler yapalım. Yaklaşık 15 – 20 adet çıkıyor. Bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini örtelim ve 15 dakika kadar da tepside mayalanmasını bekleyelim.
150 derecelik ısıtılmış fırında üzerleri kızarmayacak şekilde pişirelim. Pastalarımız pişince soğumasını bekleyelim ve sonra ortasından bıçak yardımı ile ikiye ayırıp hazırladığımız kremamızından koyup üzerine de diğer parçayı yerleştirelim. Son olarak ise üzerine pudra şekeri serpiştirerek süsleyelim.
İsteğe bağlı olarak 1 paket çikolatayı benmari usulü eriterek pastalarımızın üzerlerini süsleyebilirsiniz. Çilek, fıstık tozu vs ile de süsleme yapabilirsiniz.
Alman pastası tarifi için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
