Akşama ne yapsam diye düşünenlere asla dağılmayan, enfes lezzetiyle anne usulü terbiyeli ekşili sulu köfte tarifi hazırladık.
Sizler de bu enfes tarifi deneyip yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz. Şimdi ekşili sulu köfte yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Malzemeleri
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 6 su bardağı sıcak su
- Sıvı yağ
- Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Köftesi için;
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- Yumurta beyazı (sarısı terbiyesi için)
- Tuz, karabiber
1 adet patates
1 adet havuç
6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için;
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Anne Usulü Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Kullanacağımız pirinç ve bulguru bir kaseye koyup sıcak su içerisinde 20 dakika bekletip süzelim.
Genişçe bir kaba kıymayı, rendelenip suyu sıkılmış soğanı, tuzu, karabiberi ve ıslatılmış bulgurla pirinci de ekleyip 10 dakika yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan misket büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp 2 – 3 yemek kaşığı un koyduğumuz tabağa alalım ve ara sıra sallayarak una bulayalım.
Tencereye biraz sıvı yağ alıp küp küp doğranmış havuçları ekleyip 1 – 2 dakika soteleyelim. Küp küp doğranmış patatesleri de ekleyip 2 – 3 tur karıştıralım.
Üzerine 6 su bardağı sıcak su ilave edip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker suyun içerisine atalım.
Bir iki tur karıştırıp altını bi tık kısalım ve yemeğimizi ağır ağır pişirelim. Çok karıştırırsak köfteler dağılabilir.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır. İçerisine çorbanın suyundan 2 kepçe eklenip karıştırılır.
Terbiyesi de tencereye eklenir, eklenirken bir yandan da karıştırılır. Bir taşım kaynatılır.
Tuz ve karabiber de eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır. Terbiyeli ekşili sulu köfte tarifi servise hazırdır.
Bu nefis yemek tarifi ve çok daha fazlası için PRATİK TARİFLER Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
