Bugün sizler için Gaziantep’in meşhur lezzetlerinden biri olan Antep tava tarifi ve tüm püf noktalarını hazırladık.
Şimdi Antep tava nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım tepsi ölçüsü: 40 cm
Antep Tava Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 750 gram kuşbaşı doğranmış koyun ya da kuzu eti
- 3 adet kebaplık patlıcan
- 4 adet patates
- 4 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet dolmalık biber (5 adet sivri biber de olur)
- 8 diş sarımsak
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates biber salça karışımı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
Antep Tava Nasıl Yapılır?
İlk olarak sebzeleri küp küp doğrayıp fırın tepsisine alalım.
Sosu için tüm malzemeleri genişçe bir kap içerisine karıştıralım.
Sosu da tepsiye döküp tüm malzemeleri iyice harmanlayalım ve tepsiye yayalım.
Islattığımız yağlı kağıdı tepsinin üzerine kapatalım ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına verelim.
50 dakika sonra fırından çıkarıp yağlı kağıdını alalım ve 15 dakika kadar da bu şekilde pişirelim.
Antep tava tarifi servise hazırdır. Bu nefis ana yemek tarifi ve çok daha fazlası için Antepli Fatoşun Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Videolu Antep Tava Yemeği Tarifi
