Arnavut Ciğeri tarifi 3-4 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 60 dakikadır. Kolayca hazırlayabileceğiniz ciğer severek yiyeceğiniz bir meze tarifidir. Arnavut ciğeri için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 400 gram dana ciğeri
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı un
- 2 adet orta boy soğan
- Sumak
- Karabiber ve tuz
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
- Ciğeri temizledikten sonra küp küp doğrayın.
- Büyük bir tavada yağı kızdırın. Ciğeri una buladıktan sonra yağda kızartın.
- Patatesleri soyup yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Ardından ciğere ilave edip kızartın. Yemeği soğumayacak şekilde bekletin.
- Soğanları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve sumakla tatlandırın.
- Bir miktar zeytinyağı ve limon suyu ilave edip tekrar harmanlayın.
- Arnavut ciğeri servise hazırdır. Soğanların üzerine ciğerleri koyup servis yapın.
Afiyet Olsun…
