Atayef tatlısı tarifi, yapımı oldukça basit olan ve 5 çaylarınızın yanına kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir.
İsterseniz hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ve aniden gelen misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 + 3/4 su bardağı un
- Yarım paket instant maya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 50 gr. margarin veya tereyağ
Kreması için;
- 2 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 2,5 yemek kaşığı un
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket toz krem şanti
Üzeri için;
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben ceviz, pasta süsü ve Hindistan cevizi kullandım.
- Karamel sosu
Atayef Tatlısı Tarifi
Tatlımızı hamurunu yaparak başlıyoruz. Hamur için olan malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru mayalanmak üzere 1 saat kadar bir kenara kaldırıp bekletelim. Bu arada tatlımızı kremasını hazırlayalım.
Krema malzemelerini (kremşanti hariç) bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Pişen kremamızı ocaktan indirip soğuması için bir kenara alalım.
Krema soğuyunca kremşantiyi de ilave edip güzelce çırpalım.
Hamur mayalanınca tavamızı çok az yağlayıp kepçe ile hamurdan çay tabağı büyüklüğünde döküp arkalı önlü olacak şekilde pişirelim.
Hamurlar pişince içerisine krema doldurup süslemek üzere Hindistan cevizi, pasta süsü vs. batıralım. Son olarak tercihe bağlı olarak üzerine de karamel sosu gezdirelim.
Atayef tatlısı servise hazırdır. Çayın yanında servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
