Ay Çöreği nasıl yapılır? Pastanelerde görmeye alışık olduğumuz ve sevilen bir lezzet olan bu tarifimiz 12 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 45 dakikadır.
Şimdi çöreğimizin yapılışı için gereken malzemelerimizi hazırlayalım ve yapılışına başlayalım.
Ay Çöreği Malzemeleri:
- 150 gram margarin (tercihen tereyağ)
- 1 çay bardağı süt
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
İçi için malzemeler:
- 5 adet 150 gramlık 3 adet 250 gramlık hazır kakaolu kek (robotta çekilecek)
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz içi
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 avuç kuru üzüm
Ay Çöreği Tarifi:
- Öncelikle iç malzeme hazırlanır: kekler robotta çekildikten sonra diğer iç malzemeleri geniş bir kaba alınarak karıştırılır.
- Ardından oda sıcaklığında bekletilmiş ve yumuşamış tereyağı ve şeker 3 dakika çırpıcı ile karıştırılır.
- Diğer malzemelerde katılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
- Hamurdan 11-12 adet beze elde edilir.
- Bezeler merdane yardımı ile açılır, ucu sivriltilerek üçgen şekli verilir.
- Hazırlanan kekli harçtan her bezeye 2 tatlı kaşığı konulur.
- Sigara böreği gibi ancak ay şeklini vermek için biraz bombeli şekilde sarılır.
- Yağlı kâğıt serilmiş tepsi üzerine dizilir.
- Yumurta sarısı sürülüp fındık ve cevizle süslendikten sonra önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.
- Pastane Ay Çöreği servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
