Bugün sizlere yemelere doyamayacağınız, orijinalini aratmayacak lezzette Samsun’un meşhur Bafra pidesi tarifi hazırladık.
Normal Bafra pidesi daha uzun oluyor ama evdeki fırına göre ayarladığımız için daha küçük bir şekilde yapacağız.
Şimdi Bafra pidesi nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Bu malzemeler ile ortalama 15 adet çıkıyor ve 6 kişiye rahatlıkla yetiyor.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Bafra Pidesi Tarifi için Malzemeler
Hamuru için;
- 6 su bardağı silme un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket (10 gr) maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı ılık su
İç harcı için;
- 500 gr kıyma
- 4 adet orta boy soğan
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için;
- Tereyağ ya da margarin
Bafra Pidesi Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuzu ekleyip karıştıralım. Orta kısmını havuz gibi yapıp maya, şeker ve yavaş yavaş suyu ilave ederek hamuru yoğuralım.
Hamurun üzerine kapatıp 45 dakika kadar mayalandıralım. Bu arada iç harcını hazırlayabiliriz.
Uygun bir tavaya kıymayı alıp eze eze kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanları da ilave edip kavurmaya devam edelim.
Tereyağı ve tuzu da ilave edip güzelce kavuralım. Son olarak karabiber ilave edip biraz karıştıralım ve ocaktan alalım.
Mayalanan hamurun havasını alıp yumurtadan biraz daha büyük bezeler yapalım.
Her bir bezeyi undan yardım alarak uzunlamasına olacak şekilde açalım. Ortasına da iç harçtan yayalım ve kenarlarını ortada birleştirip şekil verelim.
Tüm pideleri aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 200 – 220 derecelik fırında pişirelim. 15 – 20 dk’da pişiyor.
Fırından çıkardığımız pidelerin her yerine tereyağ sürelim ve servise hazır hale getirelim.
Bu nefis Bafra pidesi tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
İncecik Hamuru Bol İç Malzemesi ile Cantık Pide Tarifi için tıklayın.
