Bugün sizlere kahvaltı sofralarınız için ya da et yemeklerinin yanına yakışacak muhteşem aromalı fırında çıtır patates ve 3 farklı dip sos tarifi hazırladık.
Ballı hardal yapılışı, ranch sos tarifi ve karamelize soğanlı sos ile adeta lezzetini katlayacağını bu çıtır patatesleri mutlaka denemelisiniz.
Şimdi fırında baharatlı çıtır patates yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Baharatlı Çıtır Patates Malzemeleri
- 5 adet orta boy patates
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Baharatlı Çıtır Patates Tarifi
Patateslerin kabuğu soyulur, elma dilim şeklinde kesilir. Uygun bir kase içerisine alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Bu şekilde 10 dk bekletilir.
Süre sonunda patateslerin suyu süzülür ve kurutulur. Ayrı büyük bir kaba patatesler alınıp üzerine diğer malzemeler eklenir ve güzelce harmanlanır.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye patatesler sırasıyla dizilir (Patatesleri mutlaka böyle pişirin yoksa eşit şekilde pişmez). Önceden ısıtılmış 200 derce fırında 30 – 35 dakika pişirin.
Not: Fırın mutlaka sıcak olsun. Patatesleri soğuk fırına vermeyin.
Şimdi de yanına hazırlayabileceğiniz 3 farklı dip sos yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve tariflere geçelim.
Ballı Hardal Sos Malzemeleri
- 2 dolu yemek kaşığı hardal
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 1,5 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Ballı Hardal Sos Nasıl Yapılır?
Bir kaseye hardalı, balı, mayonezi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
Ranch Sos Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı yoğurt (koyu)
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Bir tutam taze dereotu
- 1 tutam maydanoz
- Bir tutam fesleğen yaprağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 silme çay kaşığı tuz
Ranch Sos Nasıl Yapılır?
Dereotu, maydanoz ve fesleğen ince ince kıyılır. Sarımsak rendelenir.
Uygun bir kaseye yoğurt, mayonez, tuz ve karabiber alınır. Güzelce karıştırılır.
En son taze otları ve limon suyu ilave edilip karıştırılır. Taze yoksa kurusu da olur.
Karamelize Soğanlı Sos Malzemeleri
- 1 adet büyük soğan
- 1 dış sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Tuz, karabiber ve kekik
Karamelize Soğanlı Sos Yapılışı
Soğan iri şekilde doğranır. Tavaya az sıvı yağ dökülür ve soğanlar renk değiştirene kadar ağır ağır pişirilir.
Daha sonra şeker ve sirke eklenir. İstediğiniz renge geldiğinde ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Kase içerisine yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlar alınıp karıştırılır. Son olarak karamelize soğan eklenir.
Bu harika tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
