Bugün sizler için baklava yufkasıyla yapılan çıtır çıtır bir börek tarifi hazırladık. İç harç olarak kıymalı patatesli bir harç hazırladık. Bu böreği herkesin çok ama çok beğeneceğine şüpheniz olmasın.
Şimdi baklavalık yufkadan börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Baklava Yufkasıyla Börek Malzemeleri
- 1 kiloluk baklava yufkası
Sosu için;
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 80 gram tereyağ
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 adet yumurta
İç harcı için;
- 300 gram kıyma (yağlı olsun)
- 1 tane büyük boy soğan
- 4 tane orta boy patates
- Karabiber, tuz, bul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Baklava Yufkasıyla Börek
İlk olarak patatesi haşlayalım. Kıymayı 1 adet küçük küçük doğranmış soğanla birlikte kavuralım. Haşlanan patatesleri, baharatları ve salçayı da kavrulmuş kıymaya ekleyip kavurmaya devam edelim. İç harcımız hazırdır.
Sosu için tereyağını eritelim. Süt, sıvı yağ, maden suyu ve 2 yumurta ile birlikte hepsini karıştıralım.
2. yufkadan başlayarak üzerine hazırladığımız sostan sürelim. Toplam 5 kat yufka olacak. 5. yufkaya sos sürmeden geniş tarafına hazırladığımız iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
Sıkıca hepsine aynı işlemi yapıyoruz. Toplamda 8 rulomuz oluyor. Her bir ruloyu da 4 parçaya kesiyoruz. Hazırladığımız börekleri tepsimize dizdikten sonra kalan sosu da üzerlerine döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Baklava yufkasından börek yapımı işte bu kadar basit. Bu enfes lezzet için instagram.com/benim_mutfagimm’a teşekkür ederiz.
