Kolay börek tarifi arayanlar için baklava yufkasından börek yapımı ve püf noktaları bu yazımızda siz değerli okuyucularımız için hazırlandı. Peynirli, patatesli, maydanozlu iç harcı ile enfes bir lezzete sahip bu tarifi değerli konuklarınız için gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 160 gram tereyağ
İç harcı için;
- 6 – 7 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım kalıp beyaz peynir
- Yarım bağ maydanoz
- Karabiber
- Toz biber
- Tuz
Baklavalık Yufkadan Börek Yapımı
Böreğimizi 5 kat yufka ile hazırlayacağız. Öncelikle yufkalardan ilkini tezgaha serpi üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürüyoruz. Her kata aynı işlemi uygulayarak 5 kat baklavalık yufkayı üst üste diziyoruz.
En üst katını da aynı şekilde yağladıktan sonra üzerine iç harcımızdan koyuyoruz. İç harcımızı hazırlamak için ise önce patatesleri haşlayıp eziyoruz. Soğanı da minik minik doğrayıp az yağda kavurup patateslerle karıştırıyoruz. Üzerine karabiber, tuz, toz biber ilave edip güzelce harmanlıyoruz. Peynirle, ince ince kıyılmış maydanozu da karıştırıp patateslere ilave ediyoruz.
Hazırladığımız iç harcı, yufkamızın en üst katına güzelce yayıyoruz ve çok sıkmadan rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra dilediğimiz uzunluklarda dilimliyoruz. Biz 1 rulodan 7 dilim çıkardık.
Dilimlediğimiz yufkaların üzerine 1 yemek kaşığı kadar soğuk su döküp dolapta 1 gece bekletiyoruz. Ertesi gün çıkardığımızda üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Fazla olursa kalanı buzluğa kaldırıp, pişireceğiniz zaman çıkarabilirsiniz.
Baklava yufkasından börek yapımı için instagram.com/ozlem_sbh ‘a teşekkür ediyoruz.
