Balkabaklı Cheesecake Tarifi

İşleme başlamadan önce fırını 190 dereceye ayarlayın ki ısınmaya başlasın. Burçak türevi olan kepekli ya da buğdaylı bisküvileri daha önceden eritmiş olduğunuz tereyağı ve yumurta akına batırın. Kelepçeli kalıp içerisine bisküvileri bastırarak yerleştirin ki aralarda boşluk kalmasın.

Hemen peşi sıra başka bir kap içerisinde yumurta ve şekerleri iyice karışana kadar çırpın. Üzerine gerekli kadar olan labne, vanilya ve kremayı da ilave edin. Hazırlamış olduğunuz karışımı önceden hazırlanmış olan bisküvilerin üzerine boşaltın.

Önceden ısınması için açmış olduğunuz fırın içerisine atarak üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri tamamen kızardıktan sonra fırın içerisinden alın. Fırından çıkan kek karışımını da bir müddet soğuması için bırakın. Kek bir yandan soğur iken sizler de diğer yandan balkabağı sosunu yapmaya başlayın. Balkabağı ve gerekli kadar olan şekeri bir tencere içerisine alın.

Tencerede kabaklar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar tamamen yumuşadıktan sonra ocak üzerinden alın ve bir çatal yardımı ile ezin. Yarım su bardağı su içerisine bir miktar nişastayı da alarak bir güzel çırpın ve ezilmiş kabakların içerisine dökün.

Bir mikser yardımı ile de bu karışımı ocak üzerinde kaynayıncaya kadar çırpın. Hazırlamış olduğunuz cheesecake üzerine bu karışımı dökerek bir güzel sürün. Tamamen hazır hale geldikten sonra dilimleyerek servis edin.

Balkabaklı Cheesecake Tarifi ve Malzemeleri ;