Balkanların en meşhur yemeklerini evde yapabilirsiniz!
Bir zamanlar Osmanlı’nın hakim olduğu ve lezzetine lezzet kattığı mutfağının çeşitliliği ile bilinen Balkanları keşfetmelisiniz. Yemek yapmayı seviyorsanız ve biraz değişik lezzetler yakalamak istiyorsanız, size birkaç tavsiyem olacak.
Vizesiz turlar ile gidebileceğiniz Balkanlar turunda gezip görmeniz gereken yerler ve tabi ki tadına bakmanız en güzel lezzetlerle dolu. Gittiğiniz ülkede tadına baktığınız bir lezzeti geldiğiniz zaman yapmak isteyebilirsiniz. İşte bunun için bizim mutfağımıza en uygun, en çok yakışan birkaç tavsiyemiz olacak.
Balkanların en meşhur lezzeti Burek (Börek)
Arnavut ve Boşnak böreklerini bilirsiniz. Bilmeseniz bile kesinlikle adını duymuşsunuzdur. Peynirli, patatesli ya da kıymalı en güzel lezzetleri siz de evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Elbasan Tava
Balkanların esintisini evinizde hissedebileceğiniz en güzel lezzettir. Haşlanmış kuzu eti, yumurta, sarımsak ve yoğurtlu bir sosla yapılan bu güzel lezzet, tur yemeklerinde de çok sık karşınıza çıkabilir.
Pleskavitsa
Izgara et ve köftenin en lezzetlisidir. Eski Yugoslavya’nın tüm bölgelerinde yapılan en güzel köfte çeşidine verilen genel isimdir.
Kuru Fasulyeyi bir de böyle deneyin!
Balkanlarda da oldukça meşhur bir yemek olan kuru fasulye, bol tereyağlı ve kömür ateşinde pişince inanılmaz bir lezzet alıyor.
Popara
Balkanların en değişik ama basit yemeklerinden biridir. Yağda kızdırılmış kırmızı biberin içine, küp küp doğranmış ve fırınlanmış ekmekleri atın. İşte bu kadar basit.
Sheftalia (Şeftali) Kebabı
Şeftali kebabı olarak Kıbrıs’ta bile meşhur olan hatta bir ismi de Gömlek Köftesi olan Selanik ve Kavala civarındaki en meşhur lezzettir. Kavala’nın saymakla bitmeyen lezzetleri ve tabi ki en kusursuz güzellikleri için de Kavala Turları sırasında sizi bekleyen lezzetleri yakalamanızı tavsiye ederim.
Yapımı en kolay kurabiye; Kavala Kurabiyesi
Son dönemde Türkiye’de de pek çok noktada yapımına başlanan ve gezip göreceğiniz noktalar arasında en güzellerinden olan Kavala, hem lezzetleri hem de tarihi ve doğal güzellikleri ile sizi büyüler. Tabi ki Kavala yemekleri ve Kavala tatlıları da en önemli olanlardandır. Kavala kurabiyesi, tadına bakıp, her aklınıza geldiğinde tekrar ve tekrar yemek isteyeceğiniz lezzetlerden biri olabilir. Çıktığım Kavala Turu sırasında çay ile tadına baktığım ve o günden sonra da her çay içtiğimde “bir kurabiye olsa da yesek” dediğim lezzettir.
