Şerife’nin Mutfağı tarafından hazırlanmış basit un kurabiyesi tarifi, pastanelerde satılan çikolatalı ve harika bir kurabiye tarifidir.
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı ya da margarin
- 3,5 su bardağı un (450 gr un)
- 1 su bardağından iki parmak eksik nişasta
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım tatlı kaşığı vanilya özü ya da 1 paket vanilya şekeri
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Üzeri için;
- Eritilmiş çikolata
Süslemek için;
- Çikolata parçaları
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Öncelikle yumuşatılmış tereyağını vanilya ve pudra şekeri ile birlikte 5 dakika boyunca çırpalım. Sıvıyağı da ilave edip çırpma işlemine devam edelim.
Unu ve nişastayı da karışıma ilave edip kurabiye hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Un miktarını kıvama göre ayarlayabilirsiniz. Un fazla gelirse de çok az sıvıyağ ilave edin.
Hamur hazır hale gelince parçalar kopartıp tezgaha alalım ve rulo haline getirelim. Çok ince ve çok kalın olmaması gerekiyor. Çatal yardımıyla çizik atalım ve keselim.
Fırın tepsimizi yağlayalım ve hazırladığımız kurabiyeleri tepsimize dizelim. Birbirine yapışmayacak şekilde dizmeye özen gösterelim.
Fırınımızı 150 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsimizi fırına sürelim ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
Kurabiyeler pişince fırından çıkartıp soğuması için bekletelim. Daha sonra ucunu eritilmiş çikolataya batırıp üzerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
