Bugün sizlere Tokat yöresine ait enfes bir yemek tarifi olan bat yemeği yapımı ve püf noktalarını hazırladık.
Şimdi bat yemeği yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Bat Yemeği Malzemeleri
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 4 su bardağı su (haşlamak için)
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 3,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 litre su (10 bardak)
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- Yarım kuru soğan
- 3 – 4 dal taze soğan
- Nane, kırmızı biber, karabiber, tuz
- 1 su bardağı ceviz
- 1 adet limon
Bat Yemeği Nasıl Yapılır?
Tenceremize bol suda yıkadığımız 1 su bardağı yeşil mercimeği alıp üzerine de 3,5 su bardağı içme suyu ekleyip haşlıyoruz.
Ocaktan indirdikten sonra biraz ılımasını bekleyip ardından 1 su bardağı köftelik bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
Tenceremizin ağzını kapatıp 20 – 25 dakika kadar bekletiyoruz. Şimdi bir kaseye domates salçası ve biber salçasını ekleyip üstüne de 2 litre su ekleyip karıştırıyoruz.
İçerisine tuzu ve baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz. 1 demek maydanozu güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz.
1 demek maydanozu da aynı şekilde ince ince doğruyoruz. Taze soğanı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp sebzeleri de salçalı suya ekliyoruz.
1 tane limon suyunu da sıkıp içerisine ilave ediyoruz. Batın en önemli özelliklerinden birisi de içerisinde bol miktarda ceviz olmasıdır.
1 su bardağı ince kıyılmış cevizi de içerisine ekliyoruz. Son olarak yeşil mercimek ve bulguru da içerisine ekleyerek karıştırıyoruz.
Videolu Bat Yemeği Tarifi
Yöresel bir lezzet olan bat yemeği servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için Çiçekli Mutfağım Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
