Kışın en sevdiğim sebzeler arasında ıspanak yer alır. Bugün de size favorim olan pratik ve çok lezzetli bir tarif bırakıyorum.
Ispanak sevmeyenler bile sevecek, bir tabak daha isteyecek. Şimdi beşamel soslu fırında ıspanak yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Beşamel Soslu Fırında Ispanak Malzemeleri
- 5 – 6 adet orta boy patates
- 2 demet ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 2 dış sarımsak
- 2 adet kapya biber
- Tuz, karabiber, pul biber/kırmızı toz biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sosu için;
- 2 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, muskat
Üzeri için;
- 150 gr kaşar peyniri
Beşamel Soslu Fırında Ispanak Tarifi
Patates soyulur ve çok ince olmayacak şekilde halka halka kesilir. Uygun bir tencereye koyulup tuz eklenir ve üzeri geçene kadar su ilave edilir.
Patatesler yumuşayana kadar pişirilir (çok fazla haşlamayın, patates dağılabilir).
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin ve 1 dk soteleyin.
Daha sonra iri şekilde doğranmış kapya biberi ilave edin. Beraber biraz daha soteledikten sonra yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ilave edin.
Üzerine karabiber ve toz biber serpin. Ispanak suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Başka bir tencereye tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine soğuk sütü ekelyip karıştırın. Koyulasan sosu ocaktan alın ve üzerine tuz ve muskat ilave edin.
Borcamı hafif yağlayın. Patatesleri dizin. Üzerine kavrulmuş ıspanağı dağıtın ve beşamel sosunu dökün.
En son kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Beşamel soslu fırında ıspanak yemeği tarifi hazırdır. Pişen yemeği 10 dk dinlendirdikten sonra servis ederseniz güzel bir dilim olarak çıkartabilirsiniz.
Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
