Pastanelerde satılan simitleri evde hazırlamak hiçte zor değil desek.. Sıcacık simitleri hazırlamak için gerekli malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.

Beyaz Simit Yapımı için Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı maya (Yaş maya ise yarım paket)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un

Üzeri için;

Susam
3 yemek kaşığı pekmez
1,5 su bardağı su

Beyaz Simit Tarifi

Bir kaba toz şeker ve maya alınıp üzerine de ılık su koyularak 5 dakika kadar bekletilir.

Diğer malzemeler de ilave edilir ve karıştırılır. En son kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılarak hamur yoğurulur. Yaklaşık 10 dakika kadar hamuru yoğuralım ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.

Hazırlanan hamur yarım saat kadar dinlendirilir. Üzeri için pekmez ve su bir kapta karıştırılarak hazır hale getirilir.

Tezgaha biraz un serpiştirilir ve hamurdan küçük bezeler yapılır. Her bezeden küçük şeritler yapılır ve 2 şerit büyütülüp burma şeklinde sarılır 2 ucu birleştirilerek simite şekil verilir.

Önce pekmezli suya ardından da susama batırılarak tepsiye dizilir. En az yarım saat kadar da tepsi mayası için bekletilir.

Önceden ısıtılmış 180 – 190 derecelik fırında simitler pişirilmeye bırakılır.