Pastanelerde sıkça görmeye alışık olduğumuz beze yapımını sizler için hazırladık. Şimdi beze tarifi için gerekli malzemelerimi hazırlayalım ve yapılışına geçelim.
Az malzeme ile nefis bir lezzet ortaya çıkartmak isteyenler mutlaka denesinler.
Malzemeler:
- 1 çay bardağı yumurta akı
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 1 paket vanilya
Beze Tarifi
1 çay bardağı kadar yumurta akını derince bir tencerenin içerisinde mikser yardımı ile iyice çırptıktan sonra üzerine 1,5 çay bardağı toz şekeri az az ekleyip çırpamaya devam ediyoruz.
Karışım köpürmeye başlayınca kabı içerisinde kaynar su olan tencereye yerleştirip (benmari usulü) toz şekerin daha iyi erimesini sağlıyoruz.
Tenceremizi ocağa alıp kısık ateşte ayarlıyoruz ve tuzu, vanilyayı da ekleyip biraz da bu şekilde çırpmaya devam ediyoruz. Sıkı ve parlak bir köpük elde edinceye kadar çırpma işlemine devam ediyoruz.
Hiç bekletmeden ister kaşık yardımı isterseniz de sıkma aparatı ile fırın kağıdı serili tepsite alıyoruz. Fırını 100 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını açıyoruz ve soğuduktan sonra fırından çıkartıyoruz. İsteğe göre bir kısmını erimiş bitter çikolataya batırabilirsiniz.
Bu güzel beze tarifi için instagram.com/yuxkitchen ‘a teşekkür ederiz.
