Hatay’ın meşhur ve çok lezzetli tariflerinden biri olan, ister çay saatlerine isterseniz de yemekte tüketebileceğiniz biberli ekmek tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi Hatay usulü biberli ekmek nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarifine geçelim.
Biberli Ekmek Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 küçük paket kuru maya
- 5 – 6 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 adet büyük kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Biberli Ekmek Tarifi
Süt, maya ve şekeri karıştırın. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın.
Daha sonra azar azar un ilave edip yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp iki katı olana kadar mayalanmaya bırakın.
Tavaya sıvı yağı koyup incecik doğradığınız kuru soğan ve biberi ekleyin.
İyice kavrulunca salçaları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurup diğer malzemeleri ekleyin. Bir kaç tur karıştırıp ocaktan alın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafif bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine hazırladığınız harçtan 1’er tatlı kaşığı koyup kaşığın tersiyle bastırarak yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Hatay usulü biberli ekmek tarifi servise hazırdır.
Bu nefis ekmekler ve çok daha fazlası için merallin_mutfagi instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
