Biberli Pamuk Poğaça

Biberli Pamuk Poğaça Malzemeleri:

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta 
• 1 çay kaşığı mahlep (isteğe göre)
• Alabildiğince un

İçi için;

• 200gr beyaz peynir
• 3-4 adet sivri biber
• 2-3 adet kırmızı biber
• 2 adet domates

Üzeri için;

• Bol yumurta sarısı

Biberli Poğaça Tarifi:

1. Poğaçamızın hamuru için bir genişçe bir kabın içerisine sütü ve mayayı alıp eritelim.
2. Hamur için olan diğer malzemelerimizi de ekledikten sonra yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
3. Oda sıcaklığında 1-1,5 saat boyunca mayalanması için bekletelim.
4. Bu arada biz de iç harcımızı hazırlayalım. Biberlerimizi minik minik doğrayalım ve bir kasenin içerisine alalım.
5. Domateslerimizi de minik minik doğradıktan sonra bu kaba alalım.
6. Peynirlerimizi de ezdikten sonra ilave edelim ve malzemelerimizi iyice karıştıralım.
7. Mayalanan hamurumuzdan parçalar kopartıp elimizle veya oklava yardımıyla hafifçe açalım.
8. Hamurun yarı kısmına çizikler atıp diğer kısmına peynirli harcımızdan koyalım.
9. Hamurumuzu resimdeki gibi kıvırıp fırın tepsimize dizelim.
10. Tüm hamurları bu şekilde bitirdikten sonra üzerlerine bolca yumurta sarısı sürelim.
11. Tepside 20-30 dakika dinlendirdikten sonra 170 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Biberli Pamuk Poğaça servise hazırdır.

Afiyet Olsun..

Esengül Akar Tascekerin Mutfağı ‘na tarifi için teşekkür ederiz.