Bizim evde yapıldığı gibi kapış kapış biten, yedikçe yedirten bol çikolatalı borcam pastası tarifi ile karşınızdayız.
Bu pasta çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, herkesten tam not alacak bir tariftir.
Borcam Pastası Yapımı için Gerekli Malzemeler
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (180 gr)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 su bardağı ayçiçek yağ (200 ml)
- 1 paket vanilin (5 gr)
- 3 çorba kaşığı kakao (30 gr)
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 1,5 su bardağı un (170 gr)
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker (180 gr)
- 3 çorba kaşığı kakao (30 gr)
- 3 çorba kaşığı nişasta (30 gr)
- 2 çorba kaşığı un (20 gr)
- 1 paket vanilin (5 gr)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı süt
Çikolata sosu için;
- 200 ml çiğ krema
- 100 gr sütlü ve bitter çikolata
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Bol Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi
Keki için yumurtalar ve toz şeker uygun bir kaba alınır. Mikserin yüksek devrinde rengi açılıncaya kadar çırpılır.
İçerisine sıvı yağ ve süt eklenip çırpma işlemine devam edilir. Un, kakao, vanilin ve kabartma tozu elenerek karışıma ilave edilir.
El çırpıcısı ile karıştırılarak kek harcı hazırlanır. Kare borcam ya uygun bir kap yağlanır. Kek harcı boşaltılıp düzleştirilir.
180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Pişen kek fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, nişasta, un ve kakao eklenip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Ocağa alıp sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca içerisine vanilin ve tereyağı da ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Soğuyan kekin üzerine 1 su bardağı süt gezdirilir. Kremanın ilk sıcağı çıktıktan sonra da kekin üzerine boşaltılır.
Spatula ile düzleştirilir ve bir kenara alınır. Çikolata sosu için krema tencereye alınıp karıştırılarak ısıtılır.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp içerisine çikolatalar eklenir ve karıştırılarak eritilir.
Çikolata sosu da pastanın üzerine gezdirilir ve buzdolabına kaldırılarak 2 saat dinlendirilir.
Dolaptan çıkan pasta dilimlenip istenilen şekilde süslenir ve servis edilir. Bu enfes çikolatalı borcam pastası için Farklı Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
