Bugün sizler için öyle bir kete tarifi hazırladık ki bol iç harçlı, tel tel dökülen kıvamıyla favoriniz olacak.
Çay saatlerinizin yanında, misafirleriniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Şimdi bol malzemeli tel tel dökülen kete yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tel Tel Dökülen Kete Malzemeleri
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
İç malzemesi için;
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı fındık
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Bol İç Malzemeli Tel Tel Dökülen Kete Tarifi
İç harcı için tavamıza tereyağı ve sıvı yağı alıp eridikten sonra unu ekleyip kavuralım.
Rengi dönmeye başlayınca 1 avuç robotton çektiğimiz fındığı ve toz şekeri de ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Rengi kahverengi olunca ocaktan alalım ve iç harcımızı soğuması için bir kenarda beklemeye bırakalım.
Hamuru için maya ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım. Azar azar un ve mayayı ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
Hamurumuzun üzerini kapatalım ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru çok az yoğurup havasını aldıktan sonra 12 adet bezeye bölelim.
Üzerlerine bir havlu örtelim ve bezeleri un serperek açabildiğimiz kadar açalım. Her yerini yağlayıp katlayalım (karşılıklı kenarları katlayarak kare forma getiriyoruz) ve bir kenara alalım tekrar bir beze açıp her yerini yağlayıp katladığımız hamuru içine yerleştirip tekrar katlayalım ve bir tepsiye alalım.
Üzerini buzdolabı poşeti ile kapatalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım. Daha sonra ilk yaptığımız bezeden başlayarak videodaki gibi elimizle çok fazla ezmeden açalım.
İç harcından ekleyip kapatalım ve son olarak üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim. Kalan iç harcından üzerlerine serperek önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayarda pişmeye bırakalım.
Nar gibi kızarınca fırından alalım. Kat kat dökülen kete tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
