Borcamda kıymalı patlıcanlı yemek tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. Kolay kıymalı patlıcan tarifi sayesinde, pratik ve lezzetli bir ana yemek hazırlamak artık çok kolay.
Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir yemek sunabilirsiniz.
Adım adım anlatımımızı takip ederek, siz de evinizde nefis borcamda kıymalı patlıcanlı yemek yapabilir ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Borcamda Kıymalı Patlıcanlı Yemek Malzemeleri
- 6 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Çay kaşığının ucuyla karabiber
- Sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 250 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Üzeri için;
- Kaşar rendesi
Borcamda Kıymalı Patlıcanlı Yemek Tarifi
Patlıcanları yıkayıp 1 parmak kalınlığında olacak şekilde halka halka dilimleyelim. Ben kabuklarını soymadım.
Genişçe bir kaseye aldığımız patlıcanların üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar su doldurup 25 dk dinlendirelim.
Acısı çıkan patlıcanları borcama alıp üzerine tuz, toz biber, karabiber ve sıvı yağ gezdirip harmanlayalım. 200 derecelik fanlı ayarda 15 dk kadar pişirelim.
Uygun bir tavaya biraz sıvı yağ alıp piyazlık doğranmış soğanları ve minik doğranmış sarımsakları soteleyelim.
Soğanlar yumuşayınca kıymayı ve doğranmış biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salçayı da ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Kabukları soyulup doğranmış domatesleri de ilave edelim.
Tuz, karabiber, toz biber ve 1 su bardağı suyu da ilave edip kapağı kapalı bir şekilde domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız patlıcanların üzerine kıymalı harcı yayalım. Rendelenmiş kaşarı da yayalım.
Tekrar fırına verelim ve kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar bekletelim. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Borcamda kıymalı patlıcanlı yemek tarifi için İlknur çokyaman Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
