Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle içinizi açacak olan börülce salatası, nefis salata tariflerinden birisidir. Rengarenk görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek olan börülce salatası, düşük kalorisiyle de vazgeçilmez tariflerinizden birisi olacaktır. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici olmasıyla kalbinizi fethedecektir.
Börülce salatası yapımına börülceleri ıslatmakla başlıyoruz. Bunun için börülceleri sabahtan sıcak suyun içine koyuyoruz. Bu işlemi yapmamızın nedeni börülcelerin yumuşayarak kolayca haşlanmasını sağlamaktır. 6 veya 7 saat kadar sıcak suda bekletildikten sonra börülcelerin suyunu süzüyoruz.
Daha sonra börülceleri bir tencerede haşlıyoruz. Eğer aceleniz varsa, börülceleri düdüklü tencerede de haşlayabilirsiniz. Börülceler haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada biz de salatanın diğer malzemelerini hazırlamaya geçiyoruz.
Közlenmiş kırmızıbiberi, sivri biberi ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp bir kabın içerisinde harmanlıyoruz. Daha sonra maydanozları ve dere otunu ince kıyım doğrayıp kaba ilave ediyoruz. Ardından soğumuş olan börülceleri de kaba ekliyoruz. İsteğe göre kornişon turşu da ilave edebiliriz.
Daha sonra tuzu, naneyi, pul biberi, zeytin yağını, limon suyunu ve sirkeyi de ilave edip, salatayı iyice karıştırıyoruz. Börülce salatasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf nokta sosunun güzel hazırlanmasıdır. Bunun için limon suyu ve sirkeyi doğru ölçüde koymak önemlidir.
Bu tarif için 2 yemek kaşığı limon suyu ve sirke koymak yeterli olacaktır. Börülce salatasını doğranmış yeşil zeytinlerle süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Börülce Salatası Tarifi ve Malzemeleri ;
- 2 su bardağı kuru börülce,
- 2 adet közlenmiş kırmızıbiber,
- 2 adet sivri biber,
- 1/4 demet maydanoz,
- 1/4 demet dereotu,
- 2 dal yeşil soğan,
- 2 yemek kaşığı sirke,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- zeytin yağı,
- nane,
- tuz,
- pul biber.
