Boşnak Böreği Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un ( fazla veya eksik olabilir kontrollü olarak ekleyelim)
- 1 su bardağı tereyağı-sıvıyağ karışımı
İçi için;
- Haşlanmış patates
- 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
- Peynir
- Maydanoz
Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabımıza unu, tuzu ve suyu alıp orta sertlikte hamur yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru iki eşit beze haline getiriyoruz ve üzerlerini kapatıp yarım saat boyunca dinlenmeye bırakıyoruz.
Yağ karışımımızdan 2’şer kaşık alıp bezelerin üzerine döküyoruz ve elimizle biraz açıp tekrar üzerlerini örtüyoruz. 40 dakika kada dinlendiriyoruz. Daha sonra elimizi yağlıyoruz ve hamurumuzu yavaş yavaş masaya vurarak ve kenarlarından çekiştirerek açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Kaşıkla her tarafına az tereyağ gezdirip iki ucuna istediğimiz iç harçtan koyuyoruz ve rulo yapıp ortaya doğru getirip sarıyoruz. Tepsimize yuvarlayarak güzelce diziyoruz, isterseniz uzunda koyabilirsiniz.
İkinci bezemizi de aynı şekilde yapıyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bu ölçüler ile 2 tepsi börek çıkmaktadır.
Boşnak böreği tarifini bizimle paylaşan instagram.com/yildiz_mutfakta’ya teşekkür ederiz.
