Boşnak Mantısı nasıl yapılır? Boşnak Mantısı tarifi tahmini hazırlanış süresi 90 dakika olup, tarifimiz 4-6 kişiliktir. Yemek tarifleri sitemizden daha önce Kayseri Mantısı tarifimizi sizlerle paylaşmıştım. Kayseri mantısı yoğurtla yenilirken, Boşnak mantısı yapılış bakımından tamamen farklı olup, pişirilişi bakımından böreğe benziyor. Boşnak Mantısı için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve tarifimizin yapılışına başlayalım.
Malzemeler:
Hamurumuzu yağlamak için:
- 6 yemek kaşığı kahvaltılık yağ (200 gr)
Hamur için:
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 4,5 su bardağı un (550 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi için:
- 400 gr kıyma
- 1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı kahvatılık yağ (70 gr)
Boşnak Mantısı Tarifi:
- İlk olarak derin ve genişçe bir kabımızın içerisine hamur için olan malzemelerimizi alalım ve güzelce karıştırıp yoğuralım.
- Hazırladığımız hamurumuzu eşit 4 parçaya bölelim ve her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Kahvaltılık yağımızı tavaya alıp eritelim ve açıp, incelttiğimiz hamurlarımızı bu yağ ile yağlayalım.
- Hamurlarımızın kendilerini bırakması için sıcak bir ortamda 30 dakika kadar dinlendirelim.
- Hamurumuz dinlendiği sırada biz de iç malzemesini hazırlayalım. Bir kabımızın içerisine küp küp doğranmış 1 adet soğanı, kıymayı, karabiberi ve tuzu alıp güzelce karıştıralım.
- Temiz bir bez alıp tezgahın üzerine serelim ve dinlendirdiğimiz hamurlarımızı bezin üzerinde her tarafından eşit olarak çekelim ve inceltelim.
- Hazırladığımız iç malzememizi hamurun bir kenarına aralıklı olarak döküp, hamurumuzu rulo yapalım.
- Rulo haline getirdiğimiz hamurun içerisindeki malzemeler orta tarafta kalacak şekilde kopartıp tepsimize dizelim.
- Diğer hamurlarımızı da aynı şekilde yapalım ve tepsimize dizelim.
- Üzeri için ayırdığımız yağı da mantılarımızın üzerine sürelim.
- Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ve iyice ısıttıktan sonra mantılarımızı fırınımıza sürelim.
- Mantılarımız iyice kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
- Boşnak Mantısı servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
