Petek mantı tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu nefis yemek, ince hamur keselerinin lezzetli bir iç harçla buluştuğu bir başyapıttır.
Buharda Petek Mantı Malzemeleri:
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
İçi için;
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Maydanoz
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağ
- Nane
Buharda Petek Mantı Tarifi
İlk olarak hamur için olan malzemeleri bir kabın içerisinde yoğuralım ve üzerini nemli bir bez ile örtelim. Hamurumuz beklemedeyken biz de iç harcını hazırlayalım.
İç harcı için soğanı ve maydanozu incecik olacak şekilde doğrayalım. Kıymayı, soğanı, tuzu, baharatları ve maydanozu güzelce yoğurarak harcımızı hazır hale getirelim.
Hazırladığımız hamuru açalım ve uzun şeritler halinde keselim. İnce uzun hamurun başından sonuna kadar aralıklı bir şekilde küçük küçük kıymalı harcımızdan koyalım.
Videoda gördüğünüz gibi birleştirelim ve etrafında rulo şeklinde saralım.
Çelik kevgirimizi güzelce yağlayıp hazırladığımız petek mantılarımızı dizelim.
Tenceremize su ve tuz ekleyip, kevgiri üzerine oturtup kapağını kapatalım. Buharda yaklaşık 45 dakika kadar pişmeye bırakalım.
İsteğe göre üzerine salçalı sos hazırlayabilirsiniz. Sunum yaparken de üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağ ve nane ile süsleyerek servis yapalım.
Piyasada buharda pişirmek için çeşitli tencereler satılmakta fakat benim olmadığı için böyle bir yöntem uyguladım.
Buharda Petek Mantı Tarifi için instagram.com/filizintarifleri ‘ne teşekkür ederiz.
