Bugün sizlerle hem çok besleyici hem de oldukça doyurucu bir tencere yemeği tarifi paylaşacağız: Bulgur köfteli yeşil mercimek yemeği.
Biz en çok yanında yoğurt seviyoruz, sizlere de fikir olsun. İsteğe bağlı nohutta ekleyebilirsiniz.
Şimdi bulgur köfteli mercimek yemeği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Bulgur Köfteli Mercimek Yemeği Malzemeleri
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 su bardağı kaynamış sıcak su
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1’er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1’er çay kaşığı ucuyla kimyon ve yeni bahar
Diğer malzemeler;
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 – 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Öncelikle yeşil mercimekleri diri kalacak şekilde haşlayın ve süzgeç yardımı ile suyunu süzün.
Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kase içerisine alın. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın. Üzerini kapatıp yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
Süre sonunda yumurta, un, salça, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dakika boyunca yoğurun. Daha sonra başka bir tabak içerisine az un serpin.
Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp elinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.
Uygun tencere içerisine sıvı yağ ekleyin. Kızdığında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 1 – 2 dakika kavurun.
Salçaları da ekleyip az daha kavurduktan sonra toz biber ve naneyi ekleyip 2 tur karıştırıp 6 su bardağı suyu ekleyin.
Suyunu ekledikten sonra hafif diri olan yeşil mercimeği de ekleyip su kaynamaya başlayana kadar pişirin. Yemek fokurdamaya başladığında içerisine tuzunu ekleyin.
Bulgur köftesini de ekleyip ara ara karıştırarak 15 – 20 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.
Yemek piştiğinde ocaktan alın ve 10 – 15 dakika dinlenme süresinden sonra servis edin.
Bu enfes tencere yemeği tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
