Fıstıklı tatlı sevenler için özellikle tavsiye edeceğimiz, tadı damağınızda kalacak ve kendinizi yemekten alıkoyamayacağınız bir tatlı tarifidir burma tatlısı. Adını şeklinden alan ve şerbetli bir tatlı olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
Burma Tatlısı için Gerekli Malzemeler:
- 800 gram baklavalık yufka
- 125 gram eritilmiş tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram Antep fıstığı (çekilmiş)
- 200 gram ceviz (çekilmiş)
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 4-5 damla limon
Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi hazırlayacağız ve soğuması için bekleteceğiz. Tencereye suyu ve toz şekeri ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayınca limon suyunu da damlatalım ve 4-5 dakika daha kaynamasını bekleyelim. Şerbeti bir kenara alıp soğuması için bekletelim.
Baklavalık yufkaları 2’şerli olarak tezgaha alıp sıvıyağı ve tereyağını karıştırıp üzerlerine fırça yardımı ile sürelim. Ceviz ve fıstığı da karıştırıp yufkanın üzerine serpiştirelim. Dilerseniz ayrı ayrı cevizli ve fıstıklı olarakta hazırlayabilirsiniz.
Daha sonra fotoğrafta da görüldüğü gibi yufkayı uzunlamasına kesip kalın pipet yardımı ile ucundan sarmaya başlıyoruz. Sonra iki ucundan tutup orta kısma doğru yufkayı bastırarak büzüyoruz. Daha sonra pipeti çıkartıyoruz ve U şeklinde kıvırıyoruz.
Tepsimizi yağladıktan sonra hazırladığımız burmaları diziyoruz ve üzerlerine kalan yağı sürüyoruz. 179 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve fırından çıkarttıktan sonra 10 dakika dinlendiriyoruz.
Soğuttuğumuz şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz ve tatlımızı hazır hale getiriyoruz. Şerbetini iyice çektikten sonra üzerlerini fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
