Kurban Bayramı’na sayılı günler kala bu et yemeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kuzu eti ile ve çok fazla malzemeye ihtiyacımız olmadan hazırlayacağımız bu tarif herkesin çok beğeneceği bir tariftir.
Büryan Tarifi yapımı oldukça basit, bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Şimdi tarifimizin yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve yapılışına geçelim.
Büryan Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 2 kg az yağlı kuzu eti (Daha az kullanabilirsiniz.)
- 2 su bardağı kaynar su
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Büryan Nasıl Yapılır?
İlk önce büyükçe tenceremizi boş bir şekilde ısıtıyoruz. Etlerimizi de büyük parçalara bölüp ısıttığımız tenceremizde 5 – 10 dakika kadar mühürlüyoruz. Bu işlemi yapmamızdaki amaç, etlerin suyunu salmaması ve küçülmeden, kurumadan pişmesi içindir.
Mühürleme işleminden sonra 2 su bardağı kaynar suyu üzerlerine döküp kısık ateşte 60 dakika boyunca düdüklü tencerede pişiriyoruz. Eğer normal tencere kullanırsanız kısık ateşte tencerenin kapağını çok açmadan 1,5 saat içinde pişecektir.
Bu sürenin sonunda pişen etlerimizi başka bir kaba alıp çok küçük olmayacak parçalara ayırıyoruz. Tavamıza tuz ve tereyağını alıp erittikten sonra etlerimizi 2 – 3 dakika kadar çevirerek tavada pişiriyoruz.
Büryan tarifi servise hazırdır. Etlerimizi ev ekmeğimizin içerisine koyup bol köpüklü ayran ve yeşillik ile servis yapabiliriz. Bu güzel tarif için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
Kuzu etinin hangi parcasi. Tskler