Çatlak Poğaça bildiğimiz poğaçalardan azıcık farklı, ama lezzet ve kolaylık açısından bir numara diyebilirim, mutlaka deneyin hanımlar. Poğaçamız 1 tepsiliktir. Çatlak Poğaça için gerekli malzemelerimizi hazırlayarak tarifimize başlayabiliriz.
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
- Aldığı kadar un
- Bir tutam dereotu
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı tuz (peyniriniz tuzlu ise az kullanın)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı pul yada toz biber (isteğe bağlı)
Çatlak Poğaça Tarifi:
- Tereyağını tavaya alın, yarı yarıya eritip ocağı kapatın. Kalanı kendi sıcaklığı ile erisin.
- Yoğurma kabına sıvı yağı, yumurtayı, sütü, sirkeyi, tuzu, çörek otunu, eritilmiş yağı ve kabartma tozunu alarak karıştırın.
- Yavaş yavaş un ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama gelmeli.
- Sonra peynir ve ince ince doğranmış dere otunu katıp fazla bastırmadan yoğurur gibi karıştırın.
- Hazırlanan hamuru 15 dk dinlendirin.
- Bu hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine az sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sarısını sürün.
- Üzerine ister susam ister haşhaş tohumu atarak 185 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
- Çatlak Poğaça servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
