Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

Bugün sizlerle misafirlerimin yemelere doyamadığı harika bir lezzet olan Çerkez tavuğu tarifini paylaşıyoruz.

Sizler de davet sofralarınıza, sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabilir, herkesin övgüsünü alabilirsiniz.

Şimdi Çerkez tavuğu yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Çerkez Tavuğu Malzeme Listesi

5 adet tavuk pirzola
10 – 15 adet tane karabiber
250 gr ceviz içi
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı kişniş
2,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 su bardağı haşladığımız tavuğun suyu
Tuz

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

Tavuk pirzolaları tenceremize alıp içerisine 10 – 15 adet tane karabiber, doğranmış 1 diş sarımsak, iri doğranmış orta boy 1 adet kuru soğanı, doğranmış 1 adet havucu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 litre suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Haşlanan tavuk pirzolayı minik minik olacak şekilde iyice didikliyoruz. Haşladığımız tavuk suyunu da süzüyoruz.

Şimdi cevizin yarısını ve kişnişi incecik olana kadar robottan çekiyoruz. İçerisine 3 diş sarımsak, toz kırmızı biber ve kalan cevizi de ekleyip 1 tur robottan döndürüyoruz.

Şimdi içerisine 1 çay kaşığı karabiberi, ekmek içini ve 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyip tekrar robottan çekiyoruz. Ardından kıvamına bakıp duruma göre tavuk suyu eklemesi yapabilirsiniz. Ben tam 3 su bardağı kullandım.

Şimdi didiklediğimiz tavukla robottan çektiğimiz malzemeleri buluşturuyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Bu karışımı bir kenara alıp dinlenmeye bırakalım. Bu arada üzerinin sosunu hazırlayacağız.

Sos tenceresine tereyağı, zeytinyağı ve toz kırmızı biberi alıp eritiyoruz. Çerkez tavuğunu servis tabağına alıp hazırladığımız sosu da üzerine gezdiriyoruz.