Bayramların ve özel günlerin vazgeçilmezi şerbetli tatlılardan olan baklavayı el açması cevizli olarak hazırladık. Siz isteğe göre fıstıklı, fındıklı vs. de yapabilirsiniz.
El açması cevizli baklava yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Cevizli Baklava Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un (4,5 – 5 su bardağı kadar)
Hamuru açmak için;
- 1 paket nişasta (Buğday – mısır karışık)
İç malzemesi;
- 250 gr iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Üstü için;
- 250 gr tereyağ
Cevizli Baklava Tarifi
Hamur için olan malzemelerin hepsini yoğurma kabımıza alıp sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 30 dakika boyunca dinlendirelim.
Daha sonra dinlenmiş hamurdan 40 beze hazırlayalım. Bezeleri teker tekere nişasta ile açabildiğimiz kadar açıp 5 tanesini üst üste dizip her 5 yufkada bir aralarına ceviz serpiştiriyoruz.
40 yufkayı bu şekilde tamamlıyoruz. Her 5 yufkada bir bolca ceviz serpiştirmeyi unutmuyoruz. 40 katı tepsiye dizdikten sonra istediğimiz şekilde dilimliyoruz.
Üzerine 250 gram köpüğü ve suyu alınmış tereyağını döküyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Şerbeti için 4 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvam alınca içerisine yarım limonun suyunu da ekleyip 1 – 2 taşım daha kaynatıyoruz.
Fırından çıkardığımız baklava ılık bir hal alınca yine ılık olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.
Cevizli baklava tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/semadanlezzetler’e teşekkür ederiz.
