Cevizli Ev Baklavası tarifi 12-14 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 150 dakikadır. Cevizli Ev Baklavası sizlerin ve sevdiklerinizin yemeye doyamayacağı bir şerbetli tatlı tarifidir. Cevizli Ev Baklavası için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
Şerbet İçin:
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Hamuru İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ılık süt
- 100 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
İçi İçin:
- 250 gr dövülmüş ceviz
Hamuru Açmak İçin:
- 500 gr buğday nişastası
- 150 gr tereyağı
Hazırlanışı:
- İlk olarak bir kabın içine 4 su bardağı unumuzu, kabartma tozumuzu, eritilmiş 100 gr. tereyağını, 1 adet yumurtayı, ılık sütümüzü koyarak iyice kulak memesini kıvamına gelecek kadar yoğuruyoruz ve 10-15 dk. dinlemesini bekliyoruz.
- Dinlenmiş olan hamurumuzu 3 parçadan 16 adet eşit parçalar kopararak yine 5 dk. kadar dinlendiriyoruz.
- Daha sonra her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın ama aralarına bolca nişasta serpin ve böylece 16 adet elde ettiğimiz parçaların hepsini üst üste koyun ama en üstekine yani tepsimizin en üstündeki kata nişasta serpmeyin ve yine merdane ile yuvarlak fırın tepsimiz büyüklüğünde açın.
- Bu şekilde hepsinden 16’lı 3 adet grup elde edin.
- Fırın tepsimizi iyice yağlayın. Öncelikle ilk 16’lı grubu tepsimize yayın ve üzerine cevizlerimizin yarısını dökün, sonra 2.inci 16 ‘lı grubumuzu koyun ve üzerine kalan cevizlerimi serpin kalan cevizleri de bunun üzerine serpin.
- Son grubu da açıp en üste serin ve son 16’lı grubu da tepsimize yaydıktan sonra yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin.
- Bir tavada kızartacağımız kızgın 150 gr. tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde dökün ve 200 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardığımız baklavamızı soğuması için bir kenara koyarken bir tencerenin içine su ve şekerimizi iyice kaynatın ve kaynadıktan sonra yarım limon suyu koyarak bir taşım daha kaynatın.
- Yine baklava soğuk şerbet ılık iken şerbetimizi baklavamızın üstüne dökün ve 1 gün bekletin.
- Cevizli ev baklavası servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
