Cevizli İrmikli Bulgur Köftesi

Cevizli İrmikli Bulgur Köftesi Malzemeleri:

• Yarım kilogram köftelik kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Cevizli İrmikli Bulgur Köftesi Tarifi:

1. Öncelikle bir kabın içerisine yarım çay bardağı irmik ve 1 çay bardağı ince bulgurumuzu alıp 1 su bardağı sıcak suyu üzerine ekleyelim.
2. 10 dakika kadar sıcak suda bekletelim. Bu işlem Malzemelerimizin kabarıp yumuşamasını sağlayacaktır.
3. Suyunu süzdürdükten sonra ince çekilmiş ceviz içini de bu karışımın içerisine ekleyelim.
4. Köftelik kıymamızı, tuzunu ve karabiberini de serpiştirelim.
5. Kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkalım ve yumurtayla birlikte kıymaya ilave edelim.
6. Malzemelerimizi 8-10 dakika boyunca iyice yoğuralım.
7. Hazırladığımız bu harcımızdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda yuvarlayıp yassılaştıralım.
8. Tavamıza sıvıyağını alıp kızdıralım ve hazırladığımız köftelerimizi una buladıktan sonra yağa atalım.
9. Arkasını ve önünü güzelce pişirdikten sonra tabağa alalım. Tabağa peçete koyarsak fazla yağını çekecektir.
10. Cevizli İrmikli Bulgur Köftesi servise hazırdır. Patates püresi ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Esengül Akar Tascekerin Mutfağı ‘na tarifi için teşekkür ederiz.