Cevizli kalburabastı tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Türk kültüründe özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tüketilir. Ancak, günümüzde birçok pastane ve restoran menüsünde de sıkça yer almaktadır.
Bu tatlı, kıyır hamuru, tatlı şerbeti ve cevizin lezzetli uyumuyla herkesin favorisi olmaya adaydır. Hazırlaması oldukça kolay olan cevizli kalburabastı tatlısı, misafirlerinize lezzetli bir alternatif sunmak istediğinizde tercih edebileceğiniz harika bir tatlıdır.
Eğer siz de bu lezzetli tatlıyı evde yapmak istiyorsanız, malzemeleri kolayca temin edebilir ve tarifi takip ederek kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Keyifli bir tatlı deneyimi için cevizli kalburabastı tatlısını mutlaka denemelisiniz!
Kalburabastı Tatlısı Malzemeleri
- 250 gram margarin ya da tereyağ
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı Hindistan cevizi
- Yarım çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Arası için;
- Ceviz içi
- Tarçın (isteğe bağlı)
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Bir dilim limon
Cevizli Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayalım. Şekeri, suyu ve limonu tencereye alıp kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yarım saat daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Kalburabastı hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde un ilavesi yapıp kabartma tozunu da ilave edelim ve yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurdan parçalar kopartıp genişletelim ve ortasına ceviz içi koyup kapatalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkan kalburabastıları borcama alıp ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökelim.
Şerbetini çekmesi için 2 – 3 saat kadar dinlendirelim. Cevizli kalburabastı tatlısı servise hazırdır.
Bu nefis şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için songul.ce instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
