Merhaba arkadaşlar, bugün sizler için belki de daha önce hiç görmediğiniz enfes bir şerbetli tatlı tarifi hazırladık.
Kusursuz şekli ve enfes lezzetiyle cevizli rulo tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Cevizli Rulo Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 3 – 5 damla limon suyu
Hamuru için;
- 2 yemek kasıgı dolusu tereyağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
İçi için;
- 1 kase kadar ince çekilmiş ceviz
Cevizli Rulo Tatlısı Yapılışı
İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Tenceremize su ve toz şekeri alıp iyice kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca içerisine 3 – 4 damla limon suyu sıkıp 1 taşım kadar daha kaynatıp ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi tatlımızın hamuru için yoğurma kabına tereyağ, yumurta, irmik, yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi alıp bu malzemeleri güzelce karıştıralım. 1 paket vanilya ve kabartma tozunu da ilave edelim. Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur olacak.
Şimdi bu hamuru 2 yağlı kağıt arasına alıyoruz ve merdane yardımıyla açıyoruz. Mümkün olduğunca aynı kalınlıkta açmaya özen gösterelim. Şimdi üzerindeki yağlı kağıdı kaldıralım ve hamurun kenarlarını bıçakla düzelterek tam bir kare görüntüsü verelim.
Bu hamurun her yerine çok ince çekilmiş cevizden kaşıkla serpiştiriyoruz. İsteğe göre fındıkta kullanabilirsiniz ama ben cevizli tercih ediyorum. Cevizi yaydıktan sonra elimizle biraz üstüne bastırıyoruz.
Şimdi tam ortadan hamuru ikiye bölelim. Daha sonra tekrar ikiye bölüp 4 parçaya ayırmış olalım. Bu parçaları da ince ince dilimleyerek ince şeritler elde edelim ve bu şeritleri rulo şeklinde saralım. Elimizle de hafifçe bastıralım ki pişerken açılmasınlar.
Şimdi fırın tepsimizin tabanını hafif yağladıktan sonra hazırladığımız ruloları tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Tatlımız fırından çıkınca sıcakken üzerine soğuk şerbeti kepçe ile dökelim ve beklemeye bırakalım.
Cevizli rulo tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu enfes lezzet ve çok daha fazlası için lezzeti_ask Youtube Kanalı’nı takip etmeyi unutmayalım.
