Evde hazırlanabilecek çok kolay, özellikle bayrama yapıp yiyebileceğiniz bir şerbetli tatlı tarifi hazırladık.
Tarif tam ölçülü bir tariftir, birebir uygularsanız çok güzel sonuçlar alacaksınızdır.
Aslında bu tarif bol fıstıkla yapılıyor fakat herkese hitap etmesi için ceviz kullanarak yaptım. Dilerseniz ceviz yerine fıstık kullanabilirsiniz.
Kullanılan bardak ölçüsü: 200 ml
Toplam 12 adet şöbiyet çıktı, malzeme miktarını doğru orantılı artırarak daha fazla tatlı elde edebilirsiniz.
Cevizli Şöbiyet Tatlısı Malzemeleri
- 15 adet baklavalık yufka
- 150 gram tereyağ
- İri dövülmüş ceviz
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 2 – 3 damla limon
İrmikli harcı için;
- Yarım su bardağı irmik
- 2 su bardağı süt
Cevizli Şöbiyet Tatlısı Tarifi
İlk önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Tencereye suyu ve toz şekeri alıp orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
Şerbet kaynamaya başlayınca 2 – 3 damla limon damlatıp kısık ateşte 15 dakika kadar daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
İrmikli harcı için tencereye yarım su bardağı irmik ve 2 su bardağı sütü alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu arada bir tavaya 150 gram tereyağını alıp kısık ateşte yavaş yavaş eritelim.
İrmikli karışım kıvam alınca bir kaç dakika kadar daha pişirip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Baklavalık yufkamızın ilkini tezgaha serip erittiğimiz tereyağına çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekleyip yufkanın her yerine fırça ile sürüyoruz. Bu arada erittiğimiz yağdan biraz kenara ayıralım.
İkinci yufkayı da üzerine serip aynı şekilde yağlıyoruz. Tüm katları aynı şekilde tamamladıktan sonra hamuru kare kare olacak şekilde 12 parçaya kesiyoruz.
Hazırladığımız irmikli harçtan dolu dolu 1 tatlı kaşığı karelerin orta kısımlarına koyuyoruz. Aynı şekilde irmiklerin üzerine de 1’er tatlı kaşığı ceviz koyuyoruz.
Daha sonra uç köşelerini birleştirip sadece uç kısımlarını bastırarak üçgen şeklinde kapatıp tepsimize yerleştiriyoruz.
Kenara ayırdığımız yağdan da üzerlerine fırça yardımı ile bolca sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ortalama 25 – 30 dakikada pişecektir.
Fırından çıkardığımız tatlılarımızın üzerlerine soğuyan şerbetimizi gezdirerek döküyoruz. Üzerini örtmeden bir kaç saat dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebiliriz.
Şöbiyet Tatlısı Videolu Tarif
Cevizli şöbiyet tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazla videolu tarifler için Seval Mutfakta Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
