Çiçek Ekmek Tarifi Malzemeleri:
- 1 kilogram un
- 1 adet yaş maya
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 3-4 su bardağı ılık süt su karışımı
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 fiske toz şeker
- Çörekotu
Çiçek Ekmek Yapılışı:
Derin ve geniş bir kaba unumuzu alıp orta kısmını havuz gibi açalım. Diğer malzemelerimizi bu orta kısma ekleyelim. Mayayı elimizle eritelim ve hamuru orta kısma doğru alıp yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuzun kulak memesi kıvamından biraz daha cıvık olması gerekiyor. Hamuru hazırladıktan sonra üstünü örtelim ve iki kat kabarmasını bekleyelim. Hamurumuz mayalanıp kabarınca tekrar yoğuralım ve yine üstünü örtüp 2 kat kabarıncaya kadar bekletelim.
Hamurumuz hazır olunca 14 eşit bezeye ayıralım ve hepsinden yuvarlak bezeler hazırlayalım. Tepsiye çiçek şeklinde olacak şekilde dizelim. 7 tane bezeyi tepsinin bir tanesine, diğer 7’sini de başka bir tepsiye hazırlayalım.
Çiçek ekmeklerimizin üzerlerine su sürelim ve poşetle üzerini kapatıp 15 dakika kadar bekletelim. Böylece biraz daha kabaracaktır.
Üstüne yumurta sarısı, süt ve şekeri karıştırıp sürelim ve önceden ısıttığımız 220 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Ekmeklerimizi fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez koyalım ve servis yapıncaya kadar bekletelim.
Afiyet Olsun..
