Özel günlerinizde misafirlerinize çayın yanında ikram edebileceğiniz bol soslu ve çikolatalı ağlayan pasta tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi bol çikolatalı ağlayan pasta yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Çikolatalı Ağlayan Pasta Malzemeleri
Kek için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao (50 gr)
- 1 – 1,5 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
- 1,5 su bardağı süt
Krem şanti için;
- 2 poşet krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
Çikolata sos için;
- 2,5 su bardağı süt
- 1 dolu yemek kaşığı kakao
- 1 dolu yemek kaşığı nişasta
- 3 dolu yemek kaşığı toz şeker
- 1 dolu tatlı kaşığı tereyağ veya margarin (25 gr)
- 50 – 60 gr bitter çikolata
Çikolatalı Ağlayan Pasta Tarifi
Öncelikle süt ve krem şanti koyulaşana kadar çırpıp buzdolabına kaldıralım. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Süt, yağ, vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpalım.
Un ve kabartma tozunu da ilave edip çırpalım. Yağlanmış yuvarlak büyük kare büyük veya dikdörtgen borcama veya tepsiye harcı boşaltalım. 180 – 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında keki pişirelim.
Fırından alınca üzerine hemen eşit bir şekilde sütü dökelim ve soğumaya bırakalım. Soğuyunca üzerine krem şantiyi eşit bir şekilde yayıp en az 1 saat dolapta bekletelim.
Sos için; çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeleri sos tenceresinde çırpalım ve ocağa alalım. Devamlı çırparak pişirelim. Kaynamaya başlayınca ocak üzerinden indirelim. Hemen tereyağ ve çikolata ekleyip, ara ara çırparak tamamen soğutalım.
Daha sonra sosu kekimizin üzerine eşit bir şekilde dökelim ve pastamızı en az 2- 3 saat dinlendirip servis yapalım. Geceden yapmanızı tavsiye ederim.
NOT: Üzerindeki beyaz sos A101 marketlerde satılıyor. Beyaz çikolatalı Kent boringer topping soslar var ya işte onlardan. Kesinlikle alın her pasta, kurabiye süslemesinde onlardan kullanıyorum.
Bu enfes tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
