Özel günlerinizde misafirleriniz için çayın yanına hazırlayabileceğiniz, tart kalıbında hazırlayacağımız bu enfes kek tarifi ile sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
Şimdi çikolatalı tart kek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Çikolatalı Tart Kek Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- Un (yaklaşık olarak 1,5 su bardağı kadar )
Kekin üst sosu için;
- 1 kutu süt kreması (200 ml)
- 1 paket bitter çikolata(80 gr)
- 1 paket sütlü çikolata (80 gr)
- 1 – 2 tatlı kaşığı kakao
Çikolatalı Tart Kek Tarifi
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu derince bir kaba eleyin. Şimdi aynen normal kek yapar gibi şeker ile yumurtaları kar gibi köpük köpük olana kadar en hızlı ayarda güzelce çırpın.
Sütü ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Unlu karışımı ekleyip çırpmaya devam edin. Kek harcı hazır.
Tart kalıbınızı alın. Oda ısısındaki tereyağ ile kalıbı güzelce yağlayın ve süzgeç yardımı ile kalıbı unlayın. Kalıbın fazla ununu kalıbı lavaboya ters çevirerek çırpın. (sadece sıvı yağ ile tart kabını yağlayınca da oluyor.)
Yağlanmış tart kalıbınıza kek hamurunuzu dökün ve 175 derecede ısınmış fırında kekinizi 10 – 15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra biraz bekleyin.
Servis tabağına aldınız kekiniz biraz soğusun ve bu arada üst sosunuzu hazırlayın. Sosu için: Kremayı küçük bir tencereye koyun içine çikolata parçalarını kırın, kakaoyu da ekleyin. Bu malzemeleri en küçük ocakta kısık ateşte kremayı kaynatmadan eriteceksiniz.
Kakao, çikolata kremanın içinde erisin. Bu aşamada tencerenin başından sakın ayrılmayın ve karışımı devamlı bir kaşık ile karıştırın ki çikolatalar tencerenin dibini tutmasın, kaynamasın. Sos hazır.
Sosu bir çırpma teli ile güzelce 2 – 3 kez karıştırın. Sosunuz şimdi biraz ılısın. Kek ılık, sos ılık olacak. Şimdi kekinizin orta boşluğuna 3- 4 kaşık sos dökün.
Sosu kaşık yardımı ile orta bölümünün her yerine yayın. Biraz bekleyin, yine 3 – 4 kaşık sos dökün ve yanlara akıtmadan sosu keke yayın. Yine bir dk bekleyin ve kalan sosun hepsini kontrollü bir şekilde kekin üstüne dökün ve yayın.
Çikolata sosunu yaydıktan sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çikolatalı tart kek servise hazırdır. Bu enfes kek tarifi için instagram.com/buglemecenin.annesi’ne teşekkür ederiz.
