Çin Böreği Tarifi

Çin Böreği Malzemeleri:

4 adet yufka

İç malzemeleri;

500 gram pırasa (ince ince doğranmış)
2 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soya sosu (ölçü isteğe göre)
4 yemek kaşığı zeytinyağ

Dışı için;

1 çay bardağı galete unu
2 adet çırpılmış yumurta

Çin böreğimizin yapımına iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Zeytinyağında ilk olarak biberleri, sonra sırasıyla pırasa, kabak ve havucu güzelce soteliyoruz. Sebzelerimizi kavurduktan sonra ocaktan alıp tuzunu, soya sosunu ve dereotunu da ekleyip soğuması için bir kenara alıyoruz.

Sigara böreği hazırlar gibi yufkalarımızı üçgen şeklinde kesiyoruz. İç harcımızdan yufkanın geniş olan kısmına koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt serdikten sonra hazırladığımız böreklerimizi ilk önce yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayarak tepsiye diziyoruz. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra böreklerimizi pişmesi için fırına sürüyoruz.

Çin Böreği servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapıyoruz ve afiyetle yiyoruz.