Çıtır çıtır ağızda dağılan bir börek tarifi ile karşınızdayız. Baklavalık yufkadan hazırladığımız bu börekler için beyaz peynir ya da çökelek kullanabilirsiniz.
Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
Sosu için;
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için)
İç harcı için;
- Peynir veya çökelek
- Bir tutam maydanoz
Üzeri için;
- Çörek otu
- Susam
Peynirli Çıtır Börek Tarifi
Böreğin sosu için tüm malzemeleri derince bir kasede çırpıyoruz. Baklavalık yufkadalardan 2 tanesini tezgaha serip üzerine fırça ile sostan sürüyoruz.
Üzerine tekrar 2 yufkayı serip yine aynı şekilde sos sürüyoruz. Son 2 yufkayı da üzerine serip tekrar sostan sürüyoruz. Sostan üzerlerine çok sürmemeye dikkat edin. Yufka çok yumuşayınca sarmakta zorluk çekebilirsiniz.
Peynirli harcımızdan yufkanın uzun olan kısmına koyup rulo şeklinde sarıp 4 – 5 parçaya kesiyoruz. Hazırladığımız böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
En son kalan sosun içerisine 2 yumurtanın sarısını ekleyip çırptıktan sonra böreklerin üzerlerine bolca sürüp çörek otu ve susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Baklavalık Yufkadan Börek
Peynirli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/hilalin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
