İster kahvaltı sofralarına isterseniz de misafirlerinize çay saatleri için hazırlayabileceğiniz kat kat ayrılan çıtır çıtır katmer kruvasan tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi bu enfes katmer kruvasan yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Katmer Kruvasan Malzemeleri
- 5,5 su bardağı (660 gr) buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
- 1 yemek kaşığı (20 gr) toz şeker
- 1 paket (10 gr) kuru maya
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı (8 gr) tuz
Bezelerin aralarına sürmek için;
- 120 gram tereyağı
Üzeri için;
- Biraz susam ve çörek otu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Çıtır Çıtır Katmer Kruvasan Tarifi
Hamur için su, süt, şeker, maya ve yumurtalar homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve tuz da ilave edilerek yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri kapatılıp 45 dakika mayalandırılır. Ardından hamurun havası alınır ve 12 eşit beze yapılır.
Her bir beze 25 cm çapında açılır. Aralarına tereyağ sürülür ve üst üste dizilir. Bir poşete geçirilir ve 25 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.
Süre sonunda unlanmış tezgaha alınan hamurun üzeri de hafif unlanarak 50’ye 50 kare olacak şekilde genişletilir.
Daha sonra kenarı içe doğru katlanıp karşısındaki kenar da onun üzerine kapatılarak uzun bir dikdörtgen elde edilir.
Rulet ya da bıçak ile üçgenler kesilir. Elde edilen üçgenler de rulo şekilde sarılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı süt karışımından sürülüp isteğe göre susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Bu nefis çıtır çıtır katmer kruvasan tarifi ve çok daha fazlası için Gözde Yemek Tarifleri Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Çikolatalı Kruvasan Tarifi için tıklayın.
