Çıtır çubuk simit tarifi, evde yapabileceğiniz en pratik ve lezzetli hamur işlerinden biri. Hem çıtır dokusu hem de simidin o eşsiz tadını bu tarifle yakalamak mümkün.
Sadece birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çıtır çubuk simitler, çay saatlerinden kahvaltılara kadar her anınıza eşlik edecek.
Fırından yeni çıkmış gibi taptaze ve çıtır simitlerin tadını evde de deneyimleyin, hem aileniz hem de misafirleriniz bu lezzete bayılacak.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Çıtır Çubuk Simit Malzemeleri
- 4,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- Çeyrek çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 çay bardağı su
- Bolca kavrulmuş susam
Çıtır Çubuk Simit Tarifi
Maya ve ılık su yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Üzerine kontrollü olacak şekilde elenmiş un, tuz ve iyice yumuşamış tereyağ da ilave edilip yoğrulur.
Simit hamuru, poğaça hamuru gibi yumuşak olmaz. Orta sertlikte bir hamur yoğuracağız, bu sayede simitler çıtır çıtır olacak.
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp 30 dk dinlendirilir. Sürenin sonunda kısa bir süre daha yoğrulup 7 eşit parçaya ayrılır.
Parçalara uzunlamasına şekil verilip üzerleri kapatılarak 5 dk dinlendirilir.
Derince bir kap içerisinde pekmezle su iyice karıştırılarak hazırlanır. Kavrulmuş susam da bir tabağa alınır.
Dinlenen bezeler tezgah üzerine iyice uzatılıp ters yönde burulur. İki uç kısmından birleştirilip yukarı doğru kaldırılır. Zaten kendi etrafında kıvrılacaktır.
Tüm bezeler bu şekilde hazırlandıktan sonra önce pekmezli suya ardından da susama bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzeri temiz bir bezle kapatılıp 30 dk da tepsi mayası için dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında, fırının en altına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyularak pişmeye bırakılır.
Çıtır çubuk simit tarifi için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
